Gerste ist eine der ältesten Getreidearten und hat viele gesundheitliche Vorteile. Gerste enthält Beta-Glucan, eine Art von löslichem Ballaststoff, der das Herz-Kreislauf-System schützt, den Blutdruck senkt und das Sättigungsgefühl erhöht. Gerste ist auch eine gute Quelle für Eisen, Magnesium, Zink und B-Vitamine. Gerstenprodukte wie Gerstenflocken, Gerstengraupen, Gerstenbrot oder Gerstenmalz sind nahrhaft, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Sie können Gerstenprodukte als Beilage, in Suppen, Salaten oder Backwaren genießen.