Dinkel ist eine alte Weizenart, die einen höheren Nährwert als moderner Weizen hat. Dinkel ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Phosphor, Mangan und Kupfer. Dinkel kann die Knochengesundheit, die Gehirnfunktion, die Verdauung und die Blutbildung verbessern. Dinkelprodukte wie Dinkelflocken, Dinkelmehl, Dinkelbrot oder Dinkelnudeln sind aromatisch, knusprig und leicht verdaulich. Sie können Dinkelprodukte als Alternative zu Weizenprodukten verwenden oder mit anderen Getreidearten kombinieren.